¿Es la agricultura vertical la producción alimentaria del futuro o sólo una opción auxiliar?
Lechuga creciendo en el sótano.
Fuente: nepszava.hu
El cambio climático, el crecimiento demográfico y el agotamiento del suelo son retos para la agricultura. En un momento en que las condiciones son cada vez más difíciles, es necesario producir más alimentos para satisfacer las necesidades de una población en aumento. Las granjas verticales ofrecen la oportunidad de cultivar la misma calidad en interiores, en cualquier lugar del mundo, durante todo el año, sin productos químicos y utilizando mucha menos agua que la agricultura convencional", afirma Anna Kis, meteoróloga y doctora en Ciencias de la Tierra, en un análisis publicado en la web medioambiental Másfélfok.hu.
Alemania tiene una de las mayores granjas verticales de Europa, pero el concepto no es desconocido en países como Finlandia y la República Checa. La mayor del continente es la danesa Nordic Harvest, que produce miles de toneladas de alimentos al año. La bedrock.farm es una granja bodega de 100 metros cuadrados en el centro de Budapest, mientras que la granja vertical Tungsram, en Újpest, cultiva verduras para ensalada y microgreens, además de tomates, eneldo y cilantro. En Debrecen, también tenemos la oportunidad de visitar una de estas granjas.
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