L'agriculture verticale est-elle la production alimentaire de l'avenir ou simplement une option auxiliaire ?
Laitue poussant dans la cave.
Source : nepszava.hu
Le changement climatique, la croissance démographique et l'épuisement des sols sont autant de défis pour l'agriculture. Alors que les conditions deviennent de plus en plus difficiles, il faut produire davantage de nourriture pour répondre aux besoins d'une population croissante. Les fermes verticales offrent la possibilité de cultiver la même qualité de produits en intérieur, partout dans le monde, tout au long de l'année, sans produits chimiques et en utilisant beaucoup moins d'eau que l'agriculture conventionnelle", explique Anna Kis, météorologue et docteur en sciences de la terre, dans une analyse publiée sur le site web environnemental Másfélfok.hu.
L'Allemagne possède l'une des plus grandes fermes verticales d'Europe, mais le concept n'est pas inconnu dans des pays comme la Finlande et la République tchèque. La plus grande du continent est la Nordic Harvest danoise, qui produit des milliers de tonnes de nourriture par an. La bedrock.farm est une cave agricole de 100 mètres carrés située dans le centre de Budapest, tandis que la ferme verticale Tungsram, à Újpest, cultive des salades et des micro-algues, ainsi que des tomates, de l'aneth et de la coriandre. À Debrecen, nous avons également la possibilité de visiter l'une de ces fermes.
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