L'agricoltura verticale è la produzione alimentare del futuro o solo un'opzione ausiliaria?
Lattuga che cresce in cantina.
Fonte: nepszava.hu
Il cambiamento climatico, la crescita demografica, l'impoverimento del suolo sono tutte sfide per l'agricoltura. In un momento in cui le condizioni stanno diventando più difficili, è necessario produrre più cibo per soddisfare le esigenze di una popolazione in crescita. Le fattorie verticali offrono l'opportunità di coltivare la stessa qualità di colture al chiuso, in qualsiasi parte del mondo, tutto l'anno, senza prodotti chimici e utilizzando molta meno acqua rispetto all'agricoltura convenzionale", afferma Anna Kis, meteorologa e dottoranda in Scienze della Terra, in un'analisi pubblicata sul sito web ambientale Másfélfok.hu.
La Germania possiede una delle più grandi fattorie verticali d'Europa, ma il concetto non è sconosciuto in Paesi come la Finlandia e la Repubblica Ceca. La più grande del continente è la danese Nordic Harvest, che produce migliaia di tonnellate di cibo all'anno. La bedrock.farm è una fattoria-cantina di 100 metri quadrati nel centro di Budapest, mentre la fattoria verticale Tungsram di Újpest coltiva insalate e microgreens, oltre a pomodori, aneto e coriandolo. A Debrecen abbiamo anche l'opportunità di visitare una di queste fattorie.
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